30 сентября – ИА SM.News. Молокоперерабатывающее предприятие Адыгеи показало процесс изготовления сыра «Косичка», который был внесен в Книгу рекордов России как самый длинный в стране копченый сыр.
Процессом изготовления сыра занимались 12 сотрудников молзавода. На весь процесс, с учетом времени на копчение, ушли сутки. Сначала специалисты изготовили сырные нити, затем сплели из них косичку, после чего отправили на натуральное копчение.
«У нас была задача сделать «косичку» около 100 м, но мы в процессе увлеклись и получилось 189 метров», — рассказал гендиректор предприятия Шамиль Гусейнов.
По словам сотрудников предприятия, на приготовление плетеного копченого шедевра весом 195,8 кг ушло 2,5 тонны молока, «косичку» плели в две смены. Достижение молзавода «Гиагинский» зафиксировал на фестивале эксперт Книги рекордов России Леонид Сенаторов.
В прошлые годы молзавод «Гиагинский» установил рекорды по изготовлению самых больших кругов сыра, весивших 34 кг и 142 кг. В 2023 году — по одновременному поеданию сыра наиболее большим числом участников.
